猪蹄高压锅压多长时间合适

猪蹄高压锅压多长时间合适？猪蹄是常见营养价值较高的食材，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，在烹调过程中可以转化成明胶，它可以结合丰富的水分，能够有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，进而防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。但猪蹄非常耐煮，那么高猪蹄高压锅压多长时间合适呢？具体应该怎么炖呢？

1、冰糖尽可能先弄碎，帮助融化，不然容易把糖炒老。

2、高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险。

3、水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。

4、关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压。

如果是用高压锅煮，上气后保持喷小气，半小时就可以了。高压锅煮猪蹄不宜大火太长时间，不然容易堵塞，减压孔引发危险，关火后也不要急于取下减压阀，等到自然减压就好。在卤猪蹄时可以加入一些米醋，可以使猪蹄炖的更软烂，还可以除腥。猪脚又被叫做猪蹄或猪手，猪蹄性平，味甘咸，是一种美味佳肴和治病良药。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。