莲子的储存方法及药用功效分析

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莲子是备受人们喜爱的一种食物,莲子自古以来就是一种老少皆宜的鲜美滋补佳品。莲子的吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,还可以与其他药食搭配,古代的时候,莲子和山药、白术、茯苓和枸杞子一起搭配,具有非常高的药用价值,和这些食物都可以搭配做成一些粥汤药膳。

莲子的储存方法

莲子怎么储存比较好呢?我们平常将莲子采集回来,一般怎么储存呢?莲子最忌受潮受热,受潮容易虫蛀,受热则莲芯的苦味会渗入莲肉,因此,莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫,应立即日晒或火焙,晒后需摊晾两天,待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响,煮后风味大减,同时药效也受一定影响。

莲子在平常如果保存不好,会导致发霉,所以,一定要保存在合理的环境下。莲子生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品,也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲,称子莲,我国湖南、江西、福建、浙江等省,均是闻名的子莲产区。莲子从大暑开始到立冬为止陆续成熟。大暑前后采收的称为伏莲,也称夏莲,其养分足、颗粒饱满、肉厚质佳;立秋以后采收的称秋莲,颗粒细长,膨胀性略差,入口粳硬。

莲子的药用功效分析

莲子的药用价值非常高,还可以做成很多的食物食用。在这里我们主要为大家分析一下吃莲子的好处,古人说,吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信,但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值,历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实,莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富,在所有动、植物食品中却位居榜首。

【防癌抗癌】:莲子的第一个好处就是可以抗癌防癌,莲子对大家有非常高的食疗价值。莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

【降血压】:吃莲子可以帮助大家降血压,还可以强心安神,对人们有非常高的降血压功效。莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。家里如果有老年人患有高血压,可以经常吃点莲子,尤其是适合煮汤或者熬粥吃,效果非常好。

【强心安神】:如果人们平常有精神不宁、心烦意乱的情况,可以吃莲子,不管是做汤还是煮粥,或者做其他的美食,都有非常好的强心安神的功效,莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

【滋养补虚、止遗涩精】:男性吃莲子可以帮助滋养补虚、补肾固精。莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用;

【清心、祛斑】:女性吃莲子具有清心润肺、祛斑美容的功效。带心莲子能清心火,祛除雀斑,然不可久煎。爱美的女性可以经常吃莲子,帮助自己去除脸上的色斑和雀斑,有美容润肤的好处,还可以帮助清心润燥,滋养皮肤。

人们平常吃莲子的好处是非常多的,莲子在采集回来,要放在阴凉干燥的地方,并且要合理烘焙,还要合理煮晒,不然会影响药效,也会受潮。莲子的药用价值具有抗癌防癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精、清心、祛斑的功效。所以,不管是年迈的老人还是爱美的女性或者是肾虚的男性,都可以吃莲子。

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